我特别喜欢这个时候吃蕨菜,可是它又是可以有发癌症。可以常吃吗?
发布网友
发布时间：2024-10-24 10:47
共5个回答
热心网友
时间：2024-11-07 16:21
您好！蕨菜中确实含有一种名为“原蕨苷”的致癌物质，会让食道癌、胃癌的发生率变高。但原蕨苷这种物质很不稳定，上桌之前只要通过各种浸泡漂焯和蒸煮煎炒，都会大大降低有害物质的含量。从风险评估角度来看，蕨菜中致癌物含量本来就低，如果只是偶尔吃一次，实际暴露量又很小，基本上不用考虑致癌问题。此外，癌变是一个复杂而缓慢的过程，并非由单一食物导致。
热心网友
时间：2024-11-07 16:22
您好，野菜多多少少都有一些毒的，但是能诱发癌症我还是头回听说。您可以用开水焯一下再食用。
热心网友
时间：2024-11-07 16:22
建议尽量少食用蕨菜，以免诱发癌细胞的滋生。
热心网友
时间：2024-11-07 16:23
不要相信蕨菜有毒之类的鬼话，相信这话的都是缺乏最基本常识的人。
蕨菜中含有原蕨苷，但经过传统方法的处理之后，不会有任何问题，也不可能带有活性的原蕨苷残留，尽可以放心食用。
热心网友
时间：2024-11-07 16:23
可以吃的，只要处理好是不会引发癌症的。
