一碗福鼎肉片大概多少克
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发布时间：2024-10-24 10:41
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时间：2024-11-15 16:33
一份福鼎肉片量约为150克，所需原料为猪瘦肉500克和红薯淀粉350克，搭配适量的姜、葱、香菜、紫菜、泡椒作为配料。
在调料方面，需要准备适量的盐、鸡精、生抽、陈醋和小苏打。制作步骤如下：
首先，将猪瘦肉洗净切小块，放入绞肉机绞碎，选择猪里脊肉能增加肉片的嚼劲。接着，将绞碎的肉馅放入大碗，加入小苏打和盐，均匀搅拌。
分三次倒入100克冰水，边倒边用手抓拌，确保肉馅充分吸收水分。之后，再分三次倒入350克红薯淀粉，持续搅拌至没有颗粒的肉泥状态。
准备好泡椒、紫菜、姜丝、葱段和香菜段作为配料。起锅烧水，将调好的肉馅刮入锅中，快速煮至肉片浮起即可。最后，将煮好的肉片与配料和调料混合，即可享用美味的福鼎肉片。
