水禽世界 饲养管理 ２０１４．５ 胄肥鸭的科学饲荠管理 娜日娜．王盛男 （内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院０２４０３１） 中图分类号：￥８３４．６ 文献标识码：Ｃ 文章编号：１６７３—１０８５（２０１４）０５—００１２—０２ 饲养育肥鸭要在短时间内迅速增加鸭的体 饱，经常供给清洁饮水。每次喂料后将鸭赶到水 塘活动片刻，然后在运动场上理干毛。管理上要 重，改善鸭肉品质，提高经济效益，这就要求在饲 养管理过程中使用科学化的育肥手段，以保证育 肥效果 限制活动和放水时间，以减少热能的消耗。夏季 中午气温较高时，育肥鸭的食欲会下降。采食量 减少，可多喂青料，而早晚气温降低后，鸭的食欲 好，采食量大，因此早上要喂得早，晚上要喂得 １放牧育肥 放牧育肥是一种较为经济的育肥方法．多为 南方地区采用。一般多在立秋前一个月左右饲养 晚，早晚两次喂料让育肥鸭吃饱。饲料中还应加 入１０％的砂粒或将砂粒放在运动场的角落任鸭 采食以助消化，提高饲料的转化率。 雏鸭，在育肥鸭５０～６０日龄，体重已达到１０００ １２５０ｇ时，正是水稻收割时期，便可在稻茬田里放 牧育肥，经过２５～３０ｄ的放牧，体重达到２５００ｇ即 可出售屠宰。但如果放牧期鸭群吃不饱，则需要 进行补饲。 ３填肥 用人工方法强制对育肥鸭进行喂料．以达到 育肥的目的，可用手工填肥，也可用机器填肥。 ２圈养育肥 在无放牧条件的地区多采用这种方法育肥． 育肥时间约１５～２０ｄ。饲养密度为３～４只／ｍ 。饲料 ３．１ 手工填肥手工填肥适用于规模较小的养 殖场，可以将育肥鸭的日粮饲料用开水搅匀成面 糕状，再用手将其搓成长４～６ｃｍ、粗１ １．５ｃｍ，两 端略呈钝圆的圆柱形剂子，５００ｇ配合饲料可做 ２０左右的个剂子，放凉后进行填喂。把待填的育 肥鸭装到笼子里，饲养人员坐在其右后方，距离 要以容易消化的碳水化合物饲料为主，如玉米、 高粱、米大麦（去硬壳的大麦）、碎米、次稻谷、糠 麸、秕麦和瓜果、块根类等，适当搭配蛋白质饲料 和少量青饲料，同时供给育肥鸭充足的饮水和安 以左手能够方便捉取鸭子为宜。人的右前侧放置 静的休息环境。在鸭舍周围要有水塘或建人工水 塘，在运动场与水塘之间要有３Ｏ。的缓坡，便于鸭 群出入水塘。水塘的水深以５０ｃｍ为宜。这种方法 主要是通过适当限制鸭的活动和饲喂稻谷、碎 装有剂子的容器和水盆。用左手轻轻提取鸭子颈 下部嗉囊处以免鸭子挣扎造成伤残，将鸭子固定 在两腿之间。右手轻拢鸭子的前胸部．以左手拇 指和中指从头部两侧插入鸭嘴，将鸭嘴分开，食 指压着鸭舌。用右手的拇指和中指拿一个剂子蘸 水后塞人鸭嘴，再用食指把剂子推进食道。每填 ２－３个剂子后，就以右手拇指在内侧、食指在外 侧，由鸭颈部贴着食道，从上向下捋剂子，使其进 入食道的下方。这样反复操作直到填够定量，熟 米、米糠、高梁、玉米等含碳水化合物较多的饲 料，使育肥鸭的肌肉迅速丰满和积聚脂肪，以利 于增重和育肥。舍饲育肥的饲料要多样化而不应 过于单纯，同时多喂青饲料，每天喂３次，任其食 收稿日期：２０１４—０９—０８ １２ ２０１４．５ 饲养管理 ＳｈｕｉＱｉｎ ＳｈｉＪｉｅ 练人员可填７０—８０只／ｈ。填肥的鸭圈内要保持经 序等，满足育肥鸭的生理要求，才能促使增重快。 开放式饲养的育肥鸭舍，在运动场上应设置洗浴 常有饮水。冬季应防止鸭子饮结冰的水，填肥后 ２～３ｈ要进行洗浴以促进新陈代谢，洗浴的次数和 池．保持鸭体清洁，有利于育肥鸭的健康。水池长 度可与运动场相同，上面宽２～２．５ｍ，下底宽 时间要根据天气情况而定，每次洗浴时间以７～ ８ｍｉｎ为宜。洗浴后要将鸭子赶到避风朝阳处，夏 ０．４５～０．５ｍ，水深Ｏ．４５～０．５ｍ，夏季每天换一次水， 其它季节两天换一次水即可。 ４．４ 饲料因素 鸭只在育肥期所需的主要营养 季要赶到阴凉通风处。鸭舍内外要每天清扫消 毒，勤换垫草或干砂土。在填肥期间增重速度前 期慢、后期快。如果填肥２０ｄ，则前ｌＯｄ增重５００ｇ 是碳水化合物，若供应不足则增重速度减慢，尤 其北京鸭在育肥期时还没有达到成熟．必须注意 左右，后ｌＯｄ增重８００ｇ左右，北京鸭一般体重达 １８５０ｇ时开始填肥，经１０—１５ｄ体重可达２８５０ｇ。 ３．２机器填肥规模较大的养殖场可以采用机 蛋白质饲料和矿物质饲料的供给，否则也会减慢 增重速度。育肥鸭的日粮饲料原料要新鲜，存放 在通风、干燥的地方，与地面之间要放置一层防 器填肥方法，将育肥鸭日粮饲料加水调成糊状，冬 季可稍干些，夏季稍稀些，装入填鸭器的料箱中， 潮材料。配合饲料要尽快用完，做到勤配勤喂，防 止板结、霉变。霉变饲料容易引起育肥鸭中毒、下 由填食胶管压进鸭子的食道。由于机器填肥的饲 料是调成糊状的，比人工填的干剂子易消化，所以 一痢等，从而降低饲料的利用率。育肥鸭饲料中的 蛋白质和能量比例要平衡，饲料中能量要适当， 能量过高时，饲料消耗增加，造成营养成分的浪 费。育肥鸭饲料中除添加矿物质、维生素、氨基酸 昼夜要均衡填四次，填喂量也是由少到多逐渐 增加。一般用手压式机器填鸭可填４００～５００只／ｈ／ 人，用电动式机器填鸭可填８００～９００只／ｌｌ／人。 ４影响育肥效果的因素 ４．１ 品种因素 育肥鸭的品种不同．增重速度也 会显著不同。肉用型品种鸭比兼用型品种鸭育肥 等营养性添加剂外．其它非营养性添加剂对提高 育肥鸭的生长速度及饲料利用率也有帮助。育肥 前期可用玉米３５％、面粉２６．５％、米糠３０％、豆类 速度快．兼用型品种鸭又比蛋用型品种鸭育肥速 度快。同一类型的品种间也不相同，北京鸭是最 （炒）５％、贝壳粉２％、骨粉ｌ％、食盐０．５％，在育 肥后期用玉米３５％、面粉３０％、米糠２５％、高粱 好的肉用型品种，比其它肉用型品种鸭育肥效果 要好。 ４．２ 个体差异 同一品种的不同个体增重速度 ６．５％、贝壳粉２％、骨粉１％、食盐０．５％或使用另 一种配方玉米３５％、面粉２６．５％、米糠２５％、高粱 １０％、贝壳粉２％、骨粉１％、食盐０．５％。 口 也有所不同，因为个体之间的特性有差异。开始 育肥时的日龄不同，增重速度也不同。开始育肥 时的日龄越大，增重速度越慢。北京鸭增重速度 在２８ ４２日龄时最快，５６日龄以后增重速度就开 始下降。而且育肥鸭的性别不同，其增重速度也 不同，一般公鸭比母鸭增重快，如４９日龄的北京 鸭公鸭比母鸭重１８０ｇ左右。 ４．３ 管理因素 育肥鸭在春秋季气候适宜时增 重速度快，而炎热的夏季和寒冷的冬季增重速度 就慢。北京鸭在春秋季日增重９０ｇ左右，而在夏、 冬季平均日增重只有５０ｇ。因此．要在育肥期为鸭 群创造适宜的养殖环境，如适宜的温度、光照强 度、良好的环境卫生、充足的饮水、完善的防疫程 １３ 羹